Bai Mudan White Tea, Pressed Cake, 2019 Harvest

Бай Мудань (白牡丹 — «Біла Півонія») з легендарного округу Фудін — це витончена класика, яка з роками витримки перетворюється на справжній чайний нектар. Сировина для цього млинця була зібрана весною 2019 року і складається за традиційним каноном з ніжних бруньок та перших листочків. Після кількох років правильного природного дозрівання чай був дбайливо спресований у листопаді 2022 року в акуратний млинець вагою 300 грамів. Візуально млинець захоплює своєю живою текстурою: серед оливкового, хакі та золотисто-зеленого листя виділяється величезна кількість об'ємних, сріблясто-білих бруньок, густо вкритих ніжним ворсом. Завдяки солідному віку витримки, чай повністю втратив початкову зелену терпкість. Смак настою став надзвичайно гладким, шовковистим і глибоким. У його вишуканому букеті домінують ноти свіжого квіткового меду, стиглої білої черешні, лугових трав та соковитої кураги з довгим, освіжаючим і солодким посмаком.