Анчан — синий цветочный чай

Анчан — это цветы тропической лианы Clitoria ternatea, известные многим благодаря яркому синему цвету настоя. Родина растения — остров Тернате в Индонезии, а выращивают анчан и в Китае, откуда происходит эта партия.

На вкус анчан мягкий и травянистый, почти нейтральный, поэтому отлично подходит тем, кто хочет отдохнуть от привычного чая — ведь он не содержит кофеина. Кроме самостоятельного заваривания, лепестки часто используют как природный краситель — они дают насыщенный ярко-синий цвет, а если добавить в напиток лимон, цвет меняется на розово-фиолетовый прямо на глазах.