Юэ Гуан Бай Ча, белый чай из Юньнани

Юэ Гуан Бай Ча («Лунный свет») — необычный белый чай из провинции Юньнань, Китай, изготовленный из листьев крупнолистовых чайных деревьев, из которых обычно делают пуэр. В Юньнани растут преимущественно деревья вида «Да Е», и именно из этого сырья изготавливают весь местный чай.

Особенность этого чая в том, что он состоит наполовину из почек, а наполовину из крупного листа, поэтому по вкусу он напоминает сразу Бай Му Дань и Бай Хао Инь Чжэнь. Во вкусе и аромате ощущаются нотки полевых цветов, сельдерея, скошенной травы, сливочного крема, мёда и цедры.