Йерба Мате

Йєрба Мате, він же - «Чай Єзуїтів», він же - «Чай Святого Бартоломея», він же - Гостролист парагвайський. Це родич Гостролиста китайського, більш відомого нам (відомим чаєзнавцям і гостролисто-любам) як Кудін. Але Мате, на щастя, не такий опасистий, як його китайський родич. :-)
Чому ж добра чверть світу божеволіє від Мате? По-перше, на користь цього напою свідчить хоча б його визнання єзуїтами. У Парагваї їм не дісталися скарби ацтеків і майя, навідміну від їх більш удачливих братів по вірі з сусідніх орденів. Однак вони з лишком надолужили згаяне, тонами вивозячи Мате в Європу і популяризуючи його. По-друге, в Мате міститься порівнянна з кавою кількість кофеїну. Адепти-матемани стверджують, що це не кофеїн, а Матеін. Ми не сильно їм довіряємо - хімічна формула у них однакова, та й вчені поки не виділили ніякого «матеіна». Ну, і по-третє, - особлива культура споживання. Листя засипають в висушений гарбуз (калебас), заливають окропом і потягують через особливу трубочку з фільтром (бомбілья).