Шен Пуэр Крупный Лист из Юньдэ Линьцзань, 2014 г., блин, 400 г

Этот чай приехал к нам из Юньнани, с гор Дасюэшань, расположенных на границе уезда Линьцзань у реки Ланьцанцзян (Меконг).

Дасюэшань (кит. «большая снежная гора») получила название из-за снега, периодически выпадающего на её вершинах. Это колыбель крупнолистового чая Линьцзань — древние чайные деревья здесь растут на высоте 2200–2750 м над уровнем моря среди нетронутых лесов, а некоторым из них больше тысячи лет.

Сырьё для этого чая обычно используют для Шу Пуэра, но в этот раз мы намеренно оставили его ферментироваться естественным путём — и сделали для вас Шен.

• Вкус — насыщенный, с приятной горчинкой, быстро сменяющейся освежающим и долгим сладким послевкусием
• Аромат — плотный, без посторонних запахов
• Вкусовые ноты: томат, свежее сено, лёгкое копчение, джем, ментол

Прессуется вручную, в форме блина, удобного для постепенного раскрытия новых оттенков вкуса со временем.