Цзинь Хуа Фу Ча «Новая надежда» 2015

Раніше хейча вважався чаєм селян. Простим і без претензій. Але час іде, і світ змінюється. Сучасні чаєзнавці в процесі знаходять все більше корисних властивостей І ось, у другій половині 2010-х, темний чай Хейча вже називають Новою Надією, маючи на увазі його ефекти для здоров'я. Але я не фахівець, тому буду розповідати про сам чай. Це класичний Хей Ча із «золотою квіткою». Сировина - гілки-палки-листя. Що зазвичай для дикорослих чаїв. Пресування нещільне, ламається легко. На розломі багато спор грибка Eurotium cristatum. Аромати: шкіра, велосипедні шини в старому сараї, злегка копчений чорнослив із волоським горіхом. Після 2-3 протоки в аромат із чайника додаються мінеральні, карамельні, солоні ноти і навіть копчене/в'ялене м'ясо. Смак дуже приємний, м'який, маслянистий з явними нотами копчення, але дуже м'якими, смак досить багатогранний і хитросплетений, тому розділити його на окремі складові - завдання непросте! Але головне - Дуже Смачно!!! Ніби не зовсім чай, а приємний бульйон від супу (гороховий з копченостями). Після 3 протоки, аромат набуває кисло-цитрусові або томатні ноти, ніби піца з соусом.